Идеально подходит для нарезки кубиками, соломкой и мелкими кусочками. Этот нож может использоваться для резки сырого и вареного мяса, рыбы, гастрономических изделий, твердых и полутвердых сыров, а также овощей, фруктов и суши. Кухонный нож D.JS Шеф VG-10 Damascus разработан для резки, рубки, нарезки, и измельчения овощей, фруктов, мяса и зелени. Материал клинка - VG10/Damascus Твердость - 60 HRC Материал рукояти - G10 Полная длина (мм) - 330 Длина клинка (мм) - 202 Толщина Обуха (мм) - 2. Важно отметить, что нож не предназначен для рубки твердых продуктов, таких как кости, замороженное мясо и рыба, а также не подходит для чистки овощей и отделения филе от костей. Идеально подходит для мягких и готовых продуктов. Большая ширина лезвия облегчает работу и позволяет получить более гладкую и ровную поверхность среза.