Купить Нож для тонкой нарезки YAXELL Ran 18 см за 26590 руб онлайн

YA36007 Длина лезвия (мм): 180 Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск Твердость лезвия: 61 HRC Количество слоев: 69 Материал рукояти: Канвас микарта Гарантия: 1 год Страна производства: Япония. Свою официальную историю компания YAXELL отсчитывает с 1932 года производя свои ножи в городе Секи, ножевой столице Японии. Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см (69 слоев) YAXELL RAN арт. Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. Закалка лезвия до 61 единицы по шкале Роквелла говорит о том, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени. Старинная технология создания клинков, использовавшаяся более чем 790 лет, остается неизменной и сегодня и с успехом применяется в производстве ножей YAXELL. Лезвия из японской стали VG-10 с обкладками в 69 слоев. Ручная двусторонняя заточка под углом 15 градусов и закаленная режущая кромка ножей позволяет им легко справляться с самыми твердыми продуктами, ювелирно точно нарезая мельчайшие кусочки. Таким образом, дамасская сталь получает лучшие свойства из двух металлов. Благодаря небольшому количеству углерода, обкладки обладают повышенной коррозионной стойкостью. Форма рукояти прямая, округлая в разрезе, с легким утолщением в средней части, очень удобно ложится в ладонь любого размера. Рукоятка премиум-класса. Нож можно затачивать больше 5000 раз, а это значит, что ножи Yaxell будут служить несколько десятков лет. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв. Вошедшие в ее штат опытные мастера за прошедшие годы создали широкий модельный ряд ножевых изделий, в настоящий момент объединенных в несколько основных серий. Такая рукоятка не только никогда не скользят, но и отвечают самым высоким гигиеническим требованиям. Рукоять изготовлена из микарты черного цвета (долговечного композита, в состав которого входит смола и льняные волокна).