Купить TRAMONTINA Professional master, лезвие: 15 см, белый за 1397 руб онлайн

Длина рукояти — 140 мм. Ширина лезвия - 35 мм. Professional Master Нож для обвалки мяса и свежевания 6 Длина лезвия — 150 мм. Серия Professional Master от TRAMONTINA выполнена из нержавеющей стали со средним содержанием углерода Krupp 1.4110. Но по цене данные производители просят гораздо больше. Отличный нож для разделки мяса. Но благодаря своей форме возможно использовать как нож для повседневной готовки. Эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58 и в отличии от 440C она более коррозионностойкая. Из аналогичной стали производят свои клинки известные бренды Victorinox, Zwilling J.A. Henckels и Mora Knifes. Рукояти серии Professional Master с антибактериальными свойствами Microban®, которая не подвержена размножению бактерий и грибков. И что очень важно, на Krupp 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C). Krupp 1.4110 (DIN 1.4110) - мартенситная нержавеющая сталь, по большей части соответствует американскому стандарту AISI 440A или азиатскому AUS-6. Так же эта сталь может называться Sandvik 12C27 твердостью 56HRC с криообработкой. Толщина лезвия — 2.5 мм (к кончику ножа толщина уменьшается до 1/3 мм). Сертификат NSF (National Sanitation Foundation), организации признанной во всём мире, которая проводит консультации, проверки и обучение, по безопасности здоровья пищи, воды, воздуха и окружающей среды. Состав стали включает в себя: углерод (0,65-0,75%), хром (13-15%), марганец (1%), молибден (0,55-065%), кремний (0,35-0,45%). Это значит, что ножи дольше сохраняют чистоту, обеспечивая пользу в плане гигиены и сокращая популяцию болезнетворных микроорганизмов. При изготовлении ножей антибактериальное вещество вводится в рукоятку и сохраняется в течение всего срока службы.